今日冬至，“二十四节气”之第22个节气，这一日太阳高度最低，日照时间最短，标志着即将进入寒冷时节。同时，冬至日的到来也标志着年关将近，在这时，一些与冬至、新年有关的习俗，成为了寒冬里的一缕缕温暖。
冬至的暖意，先从一碗羊肉汤开始。相传冬至饮用羊肉汤的习俗最早起源于汉代，这一袭温暖传承了千年有余，一直到现在，冬至饮用羊肉汤还是一项必不可少的传统。这也得益于羊肉本身的丰富营养价值，羊肉性温，富含蛋白质、铁、锌等矿物质，能快速提升体温，增强人体对寒冷的抵御能力。
随后是一碟热腾腾的饺子。在中国的北方，冬至吃饺子也是自古有之的习俗，根据个人喜好，包上或荤或素的馅儿，捏成元宝的形状，煮上一锅腾腾的暖意，与家人围坐一桌，你一言我一语，共叙团圆的幸福时光。
而所有这些暖意的酝酿与升华，最终似乎都要落在一杯“热酒”上。伴着酒的醇香与微醺，一冬的寒意被驱散，粮食精华带来的热量、慰藉，让人分外地安心。美酒带来的微醺更是难得的放松，洗净一年的疲倦。
那么，冬至的酒，究竟该如何喝呢？
第一是“不贪杯”。冬至的酒最适合慢慢喝、细细品。贪杯则不然，急饮猛灌，不但驱不了寒，反倒可能伤身，冬至的酒，说到底贵在这份“慢条斯理”的克制，所谓酒饮有度，方得长久。
另一要义，是“不贪凉”。这“凉”有两重：一重是酒本身的凉，一重是饮法心境上的凉。冬至的酒，最好喝热的，从口感上说，热酒辣味降低，入口更醇、更香。从养身来说，谷物经岁华沉淀、发酵成酒，本就蕴藏着热量，再以火温热，便是将这份沉睡的阳气唤醒、激发。最适合在寒冷的冬季驱散寒冷。
守住这两点，冬至的酒，便喝出了境界。既蕴含传统文化的内涵，又喝出来酒的真味，如此才不负冬至的大好时光。